作为“风味”IP的最新力作，《风味人间5·香料传奇》首次聚焦香料题材，通过七集的篇章，为观众呈现个性鲜明的香料世界，带来视听结合的感官体验。《小粒英雄》《辣椒崛起》《花叶奇缘》《秘香寻踪》《果味迷宫》《葱蒜之交》《问香何处》七大主题，不仅带领观众深入了解辣椒、葱姜蒜等日常生活中不可或缺的美食调味，也将放眼全球探索调香的边界，跟随香料的流转、迁徙、征服、融合，从全球视野看中国饮食的独特性。

《风味人间5·香料传奇》总导演、腾讯在线视频副总编辑、稻来工作室负责人陈晓卿，监制、腾讯在线视频节目内容制作部黑曜石工作室负责人朱乐贤，制片人张平，总导演刘殊同，在首映会上与媒体、观众共同观看了以胡椒、孜然、茴香等小粒籽实为主角的《小粒英雄》。

植物籽实让平淡的主食和腥膻的肉类获得新生，黑胡椒作为最早的世界性香料，从南亚出发抵达世界各地，最终称霸全球；原产中国的香料“花椒”与辣椒相遇后碰撞出了川渝口味的麻辣标签。调香成就了美味，让人类的饮食有声有色，观影结束后，有观众现场表白：“《风味人间》一直是个在深度和广度都有很高追求的节目，有着独一无二的气度。”

关于《风味人间5·香料传奇》香料作为主角的题材聚焦，陈晓卿在会上分享：“香料题材实际只是改变了一个叙述的切口，能够让大家更加了解食物本身，其实香料的到来让吃饭这件事变得有趣，我们想讲一个闻得见的故事。”借助香料这一在美食料理背后隐形力量的全新视角，本季节目也希望能与观众一起关注平凡生活中的隐藏英雄。