谭斌表示，从中长期看，我国当前依然存在人口基数大、人均土地和水资源短缺、国内粮食需求持续增长、结构性矛盾较为突出等潜在风险，加之极端气候频发、国际环境不确定风险增加，我国粮食供求仍将处于紧平衡态势。

在资源环境约束日益紧张的背景下，践行大食物观有助于在保障粮食安全的基础上实现资源的高效利用和可持续发展。在谭斌看来，大力发展全谷物消费可提高我国粮食资源可食化利用率，是践行大食物观、促进节粮减损、提高国民营养健康水平的有效路径。

当前，我国人均全谷物消费占比不到谷物消费总量的1%。因此，树立大农业观、大食物观，倡导全谷物消费带动节粮减损势在必行。